Resep paling mudah dan murah membuat Pempek yang bisa dinikmati seluruh keluarga
Resep Pempek Lenjer
Bahan :
500 gram tepung kanji
500 gram ikan tenggiri giling
35 gram Garam
1 sdt Penyedap/fetsin
200 ml Air (50 ml dilarutkan dengan garam dan vetsin)
1 liter air untuk merebus + 3 sdm minyak goreng
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Cairkan ikan tenggiri giling dengan 150 ml air agar ikan tidak menggumpal
2. Masukkan larutan garam + vetsin, aduk rata
3. Masukkan sekaligus tepung kanji, aduk cepat sampai rata dengan adonan ikan tadi
4. Rebus air + 3 sdm minyak goreng
5. Bentuk pempek (bulat memanjang) dengan tangan yang sebelumnya diolesi tepung kanji
6. Rebus pempek dalam air rebusan sampai mengapung
7. Bila sudah mengapung, pempek diangkat dan ditiriskan.
8. Goreng dalam minyak panas.
9. Sajikan dengan cuka
